自家採種21代目濃厚じゅわトロズッキーニ

ファーム伊達家　一番人気の野菜
「自家採種21代目　濃厚じゅわトロズッキーニ」

ファーム伊達家が農家になる前の2003年から自家採種を続けてきたズッキーニ
2023年は「21代目」となります。
農地移転から6年目、年々畑になじんで生育も、もちろん味もとても良くなってきました。
ズッキーニは一般的に「淡泊な味」と解説されることが多いですが、ファーム伊達家の「濃厚じゅわトロズッキーニ」は、ひと味も、ふた味も違います。「ファーム伊達家自然栽培旬の野菜セット」の会員さんの中には、7月初めにスーパーでズッキーニを見かけても買わずに、ファーム伊達家のズッキーニが届くまで待っている、という方も多数いらっしゃいます。
あるご家庭では、食卓に出したそばからこどもたちが奪いあうように食べて、最後のひとつを誰が食べるかできょうだい喧嘩が勃発しそうになるとか、ならないとか・・・。

一方、「ズッキーニってどうやって食べるの？」と聞かれることも多々あり、まだまだ食べ慣れない方も多いようです。

そこで、このページでは、21代にわたって自家採種を続けながら、ファーム伊達家オリジナルやお客様から教えていただいて蓄積してきたズッキーニのおいしい食べ方を、大公開します。

札幌市内では、コープさっぽろ藤野店ご近所やさいのコーナーで販売しています。
その他、日本最大級のオンライン直売所「食べチョク」でも販売しています。

ぜひ、「自家採種21代目濃厚じゅわトロズッキーニ」をお召し上がりください。

ファーム伊達家　ズッキーニ　おすすめメニュー　１０選

●縦切りズッキーニステーキ　
ズッキーニは輪切りにして料理されることが多いのですが、ファーム伊達家のおススメは断然「縦切り」です。厚さは約8mm。フライパンにお好みの油を熱して、両面をじっくり焼いてください。コツは、果肉に透明感・ツヤが出て、少し焦げ目が付くくらいしっかり火を通すことです。しっかり火を通すことでズッキーニの旨味を引き出すことができます。

●ズッキーニソースカツ丼
　厚さ８ｍｍの縦切りにしたズッキーニを水溶き小麦粉、パン粉をつけてカツにして、たれにつけて、丼にのせます。たれ（4人分）は、しょうゆ1/4カップ、ソース1/4カップ、酒大さじ2杯、みりん1/4カップ、砂糖大さじ2を小鍋に入れ、ひと煮立ちさせれば完成です。サクサク、ジューシー、ご飯が進みます。カツのまま食べてもおいしいですし、ソースにつけたズッキーニカツをパンにはさんだ、ズッキーニカツサンドもおいしいです。